Dr. Elvina Karyadi, M.Sc, Ph.D,
SpGK selaku ahli gizi, menjelaskan kekurangan gizi mikro kronis semasa
kehamilan bisa menyebabkan anak mengalami stunting alias pendek. Gizi mikro merupakan gizi yang
dibutuhkan dalam jumlah sedikit tapi ketika tidak terpenuhi bisa fatal.
Bila gizi makro menyangkut
karbohidrat, protein, dan lemak, maka gizi mikro mencakup vitamin dan mineral,
seperti yodium, vitamin A, folat hingga zat besi.
"Misalnya kekurangan garam
yodium, anak bisa terlahir pendek, terjadi kerusakan otak hingga kekurangan
energi (hipotiroid). Padahal yodium ini sangat mudah ditemukan (banyak
ditemukan pada garam dan sea food) dan kita hanya butuh 1 gram setiap
hari," Jelas Dr. Elvina dalam Nutritalk Sari Husada, Selasa, 21 Mei 2013
Dr. Elvina menambahkan kekurangan
mineral penting lainnya seperti zat besi (anemia) pada ibu hamil akan
menyebabkan risiko kematian ibu karena pendarahan, bahkan bayi terlahir
prematur dan berat badan anak rendah. Belum lagi masalah rendahnya vitamin A
yang berkaitan dengan sistem penglihatan anak.
Akibatnya, masalah hidden hunger
(kekurangan salah satu vitamin/mineral) dapat mempengaruhi perkembangan
kognitif, tumbuh kembang, bahkan kesehatan anak di masa depan.
"Tubuh kurus bisa menandakan
tingkat zat gizi anak akut, kalau sudah kronis, anak bisa pendek. Masalah ini
bisa dikoreksi dengan cara mengejar dua tahun pertama anak (masa golden age),
dengan memperbaiki gizi anak baik mikro maupun makro dan terus konsisten hingga
masa tumbuh anak selesai, yaitu pada laki-laki sebelum usia 21 tahun dan
perempuan 18 tahun," tambahnya. | AT | R|
